内蒙古源真乳业：开创中国有机奶消费新时代

发布时间

2007-04-09

近日，是值得每个巴彦淖尔人骄傲的日子，因为这一天，从河套平原上“流淌”出的源真有机牛奶在北京上市了。源真有机牛奶的上市，填补了中国有机牛奶市场的空白，全国乳业消费市场也将因此而发生重大变革。目前，云海秋林公司现已被确定为“自治区奶牛良种繁育基地”和自治区农牧业产业化重点龙头企业。

    “中国人，一定能在自己的土地上生产出真正营养、优质、安全的有机牛奶。”这是源真乳业董事长李元真始终坚持的信念。所谓有机牛奶，就是一种纯天然、无污染、安全又营养的有机食品。它的生产有一系列严格标准要求，即必须来自于有机农业生产体系，在种植与养殖过程中遵循自然规律和生态规律，严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、催奶剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，按照国家规定的有机食品加工规模进行生产，还必须通过国家有机食品认证机构认证。

    有机牛奶的培育生产成功历时近三年，秋林公司从2003年开始进行有机化种养基地的设计与改造、奶牛品种结构的调整、奶牛规范化饲养体系的建立以及奶牛营养四大基础工程。目前有机牛奶生产园区共有可耕机田16000亩，从澳大利亚、新西兰进口奶牛2000多头，日产有机牛奶20吨，全部供应北京市场。源真有机牛奶的培育成功，既得益于河套平原得天独厚的农业优势，也得益于秋林公司的科技创新。

    秋林公司从启动奶牛养殖时起就把打造有机牛奶作为企业发展的核心目标，采用“三统一分饲养法”（即统一饲养管理、统一饲草料配制、统一疫病防治和分群饲养），以科技为先导、以高标准科学化饲养手段对园区进行了管理，实施奶牛营养工程，按照营养专家提供的配方，对饲草料进行科学的加工配制，确保奶牛增产，牛奶增质。园区所产鲜奶的乳脂率达3.7%—4.0%，乳蛋白含量3%以上，干物质含量为12.5%以上，细菌含量控制在30万以内。此四项关键指标全部达到或超过国内大乳品企业特级奶标准。预计2007年将生产有机牛奶12000吨，比同等规模奶牛养殖区多收入960万元。

    管理创新———一体化种养模式：有计划生产、机械化运作、智能化管理

    公司养殖园区与周边16000亩种植园区连成一片，有机种养自成体系。牧草种植采取封闭式生产方式，禁用化肥和化学农药，奶牛疾病防疫与治疗以中药为主，牛粪全部做有机化处理，转化为沼气和有机肥。公司从原料种植到牛奶生产、运输全部使用机械化生产体系，生产效率大幅提高。此外，秋林公司还独立开发了拥有自主知识产权的现代种养园区智能化信息管理系统，该系统包括耕地管理、机械管理、牛群管理、饲养与饲料等若干模块，从饲料种植到加工，从奶牛降生到淘汰，全程实现了计算机智能监控管理，极大地提高了生产效率和准确性。

    技术创新———尖端型技术手段：饲草料分析与tmr技术、牛性化设施与动物福利技术

    秋林公司2004年建成饲草料分析中心，配备了目前国内最先进的饲草料营养及奶牛场综合指标分析设备，能够准确分析土、水、草、料、奶、粪、尿、血及牲畜代谢产物中各种营养比例和变化，为公司养殖标准化提供科学依据。公司引进tmr（全混合日粮）饲草料搅拌机技术后，实现了合理搭配、营养均衡，使饲草料利用率提高了10%，劳动生产率提高了4倍，产奶量提高了15%，疾病治疗费用降低了30%，仅此一项，2006年新增效益57万元。除硬件设施外，秋林公司还从国外引进奶牛养殖新理念，即福利化饲养法。园区奶牛头均拥有60平米以上自由活动空间，牛场内设有全天候自动恒温饮水机，牛舍内设有降温喷淋器、电风扇、挠痒机等奶牛福利设施，并为围产牛和泌乳牛提供专用卧床。全方位奶牛福利饲养法可提高产奶量10%，降低发病率25%。

    通过不断实践和创新，秋林公司逐渐形成一套完整科学的饲喂技术体系，即有机牛奶生产技术综合集成，它包括种养一体化和有机化生产技术、饲喂机械化模式和饲草料分析及tmr技术、管理智能化模式和微机监控技术、环境福利化模式和牛性化管理技术、中蒙药疫病防治技术、养殖场粪肥沼气厌氧发酵技术。这一技术集成对于北方地区特别是优势农业地区推进农牧业产业化、标准化进程，打造地区质优高效农牧业品牌，促进农牧民增收，提高产业综合收益有积极的示范作用，具有良好的推广前景。有机牛奶生产技术综合集成也因此获得巴彦淖尔市科技进步三等奖。

来源： 第一食品网